Una ensalada rica en fibra y vitamina C que además te ayuda a desinflamar, gracias a los beneficios de los pimientos; un gran acompañante para tus comidas muy fácil de preparar.

Necesitas:

– 1/2 taza de queso cottage (para el aderezo)
– 1 cdta de vinagre blanco (para el aderezo)
­- 1/2 cdta de pimienta negra (para el aderezo)
– 1/2 cdta de alcaparras (para el aderezo)
– 1/2 cdta de mostaza Dijon (para el aderezo)
– sal (para el aderezo)
– 2 tazas de lechuga romana (en trozos)
– 1/4 taza de tomates cherry en mitades
– 1/4 taza de pimiento o pimentón amarillo en juliana
– 3 frutillas rebanadas
– 1 pan integral tostado, en trozos

ensalada de frutillas con pimientosPreparación:

Para el aderezo:
Escurrir el suero del queso cottage y mezclar con el vinagre blanco, las alcaparras, la mostaza Dijon y la pimienta sal al gusto.

Lavar y desinfectar las verduras y las frutillas.
En un plato, colocar los trozos de lechuga, los tomates cherry, los pimientos o pimentón y frutillas.
Baña la ensalada con el aderezo y por último agregar el pan tostado en trozos.

Sirve y disfruta.

Met-CL-00019/Feb/2018
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